Tørrfiskfilet

  

Hjellosing

  

Lutefisk

  

Torsketunger

  

Filet av torsk

  

Filet av sei

  

SkreiCrisp

  

Gryteklar og utvannet filet av tørrfisk. Tørrfiskfilet er et unikt og ekslusivt produkt som kan nytes året rundt. Tørrfisk er et tørket produkt av skrei og anses som en av verdens sunneste råvarer.

Hjellosing er et produkt som har hengt ca halvparten av tiden som en tørrfisk, slik som boknafisk. boknafisken splittes før henging, mens hjellosingen henges hel, som gjør at den får en unik og rik smak.

Tunger av skrei skjært av våre unge dyktige tungeskjærere under vintersesongen her på Røst.

Sprøstekte torsketunger med en god remulade eller chilimajones er nydelig, prøv denne oppskriften:

SkreiCrisp er laget av skinn fra tørrfisk, fritert i naturlig olje med salt og pepper. SkreiCrisp består av hele 65g protein pr. 100 gram. Tørrfisken er naturlig tørket på Røst i Lofoten. Golfstrømmen passerer like

utenfor døra vår, og sikrer oss milde vintre og kjølige somre. Luftfuktigheten er jevnt høy, og vinden perfekt. Dette sikrer oss optimale tørkeforhold.

Lutefisk er tørrfisk som er utvannet og lutet. Dette er en delikatesse som i mange hjem har blitt en juletradisjon, men den kan også nytes resten av året.

Skinn- og beinfri filet av sei, fersk eller vakuumpakket og fryst i kilospakker.

Skinn- og benfri filet av torsk, fersk eller vakuumpakket og fryst i kilospakker.